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Poffertjes

ingredienti

persone

4

Farina di grano saraceno

100 grammi

Farina integrale

150 grammi

Cremor tartaro o Acido tartarico

1 cucchiaino

Bicarbonato di sodio

1 grammo

Sale iodato

1 pizzico

Acqua

230 mL

Miele

40 grammi

Uova

2 unità

Zucchero di canna integrale

15 grammi

Dolci da Paesi Bassi

Poffertjes

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vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Poffertjes

Un'alternativa light ai classici pancakes americani!

Poffertjes step 1

step 1

In una ciotola mescolare le farine con il cremor tartaro e il bicarbonato. Aggiungere lo zucchero e il sale.

Poffertjes step 2

step 2

In un’altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti liquidi compreso il miele. E infine incorporate i liquidi nei secchi.

Poffertjes step 3

step 3

Lasciate riposare il composto per un’ora con sopra un panno.

Poffertjes step 4

step 4

A questo punto fate cuocere in padella con un goccio di olio (o se preferite, il burro/burro chiarificato) come se fossero pancakes e servite con taaaantissimo zucchero a velo.

Poffertjes step 5

step 5

Consiglio poi di farcirli con una crema di cacao e nocciole/di pistacchio/di mandorle o quel che più preferite per contrastare l’amaro del grano saraceno.

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