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Polpette di pane raffermo e melenzane
Antipasti da Italia
Polpette di melanzane con salsa al formaggio
Polpette di melanzane con salsa al formaggio
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un fingerfood o secondo piatto sfizioso e gustoso. Facile e veloce da preparare.
Salsa al formaggio
Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a cubetti. Fatele cuocere per 10 o 15 minuti in acqua bollente salata. Successivamente scolatele e lasciatele raffreddare.
Mettete ad ammorbidire il pane con il latte.
Aggiungete le le melanzane, il parmigiano, le uova, aglio e prezzemolo tritato, il sale e un pizzico di pepe. Impastate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.
Realizzate delle polpette delle dimensione voluta, poi impanatele nel pan grattato.
Versate dell'olio di semi in una padella e quando sarà bollente friggete le polpette fino a quando risulteranno dorate, scolatele per qualche istante su un foglio di carta assorbente da cucina poi servite.
Servite con salsa al formaggio