Lasagna napoletana di carnevale
15 ricette
Ravioli di patate
ingredienti
persone
4
Patate
400 grammi
Farina di frumento tipo 00
350 grammi
Pomodori rossi
500 grammi
Uova
2 unità
Prezzemolo
2 rametti
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 tazzina
Sale iodato
1 pizzico
Primi Piatti da Italia
Ravioli di patate
Ravioli di patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ravioli creati con impasto di patate !
preparazione
step 1
Lessare le patate , passarle in padella con la cipolla tritata il prezzemolo e l'olio, togliere dal fuoco e aggiungere 1 uovo, aggiustando di sale e pepe.
step 2
Poi fare l'impasto con la farina 1 uovo e circa 110 gr. di acqua . quanta ne basta per ottenere un impasto consistente ed elastico . Stendere la pasta , abbastanza sottile ed appoggiarla sullo stampo ben infarinato.
step 3
Pressare leggermente con le mani e mettere un pò di ripieno.
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step 4
Coprire con un'altra sfoglia e pressare con il mattarello
step 5
Capovolgere lo stampo e ritagliare i ravioli con la rotella tagliapasta.
step 6
Fare un sugo semplice con pomodori, olio e sale. Lessare i ravioli in abbondante acqua salata e farli insaporire nel condimento.
