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Ravioli di patate

ingredienti

persone

4

Patate

400 grammi

Farina di frumento tipo 00

350 grammi

Pomodori rossi

500 grammi

Uova

2 unità

Prezzemolo

2 rametti

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 tazzina

Sale iodato

1 pizzico

Primi Piatti da Italia

Ravioli di patate

Ravioli di patate

vegetariano con glutine con uova ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ravioli di patate

Ravioli creati con impasto di patate !

Ravioli di patate step 1

step 1

Lessare le patate , passarle in padella con la cipolla tritata il prezzemolo e l'olio, togliere dal fuoco e aggiungere 1 uovo, aggiustando di sale e pepe.

Ravioli di patate step 2

step 2

Poi fare l'impasto con la farina 1 uovo e circa 110 gr. di acqua . quanta ne basta per ottenere un impasto consistente ed elastico . Stendere la pasta , abbastanza sottile ed appoggiarla sullo stampo ben infarinato.

Ravioli di patate step 3

step 3

Pressare leggermente con le mani e mettere un pò di ripieno.

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Ravioli di patate step 4

step 4

Coprire con un'altra sfoglia e pressare con il mattarello

Ravioli di patate step 5

step 5

Capovolgere lo stampo e ritagliare i ravioli con la rotella tagliapasta.

Ravioli di patate step 6

step 6

Fare un sugo semplice con pomodori, olio e sale. Lessare i ravioli in abbondante acqua salata e farli insaporire nel condimento.

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