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Mini red velvet cake
Dolci da Italia
Red velvet cupcakes
Red velvet cupcakes
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Dolce goloso e colorato!!
Uniamo lo zucchero al burro e montiamo il composto finché non diventa spumoso, quindi aggiungiamo l'uovo e mescoliamo fino a farlo amalgamare completamente.
Aggiungiamo un po' alla volta la farina (a cui avremo precedentemente aggiunto il pizzico di lievito), alternandola con il latte.
Aggiungiamo a questo punto il cacao e mescoliamo bene. In una tazzina uniamo l'aceto al bicarbonato e al sale e versiamo il composto nell'impasto e mescoliamo con cura.
Infine aggiungiamo il colorante in gel e mescoliamo fino a che il colore dell'impasto non diventa uniforme.
Versiamo il composto nei pirottini, precedentemente sistemati nello stampo per muffin, riempendoli leggermente oltre la metà ne otterremo circa 8.
Inforniamo a 180° per 20'.
Nel frattempo, prepariamo il frosting al formaggio. Montiamo la panna, mescoliamo il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo
Uniamo la panna precedentemente montata, un po' alla volta e con un movimento dal basso verso l'alto per non farla smontare. Riponiamo in frigo.
Dopo aver sfornato i cupcake e lasciati raffreddare su una gratella per dolci, possiamo procedere a farcirli con il frosting, con l'aiuto di una sac-a-poche o di una siringa per dolci.
Per la decorazione finale, possiamo utilizzare delle codette per dolci a forma di cuore (noi abbiamo utilizzato delle scaglie di zucchero colorato).