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Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi

ingredienti

persone

2

Riso Carnaroli

250 grammi

Scalogni

20 grammi

Pomodori secchi, sott'olio

5 unità

Tarassaco

150 grammi

Brodo vegetale

1 litro

Primi Piatti da Italia

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi

vegano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi

Risotto con crema di tarassaco e pomodori secchi

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi step 1

step 1

in una padella porre un filo d'olio e cipolla e far stufare , aggiungere poi il riso e sfumare qualche minuto poi aggiungere il brodo e cuocere il risotto

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi step 2

step 2

in una pentola porre acqua bollente e lessare per 10 minuti il tarassaco , poi scolare .

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi step 3

step 3

in una padella a parte porre un filo d'olio e scalogno e far stufare , aggiungere i pomodori secchi e il tarassaco e cuocere qualche minuto .

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi step 4

step 4

Una volta cotto il tutto , porre nel minipimer e frullare !

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi step 5

step 5

Una volta arrivati alla giusta cottura del riso ( 10-20 minuti ) aggiungere la crema di tarassaco e pomodori secchi , amalgamare .

Risotto con crema di Tarassaco e Pomodori secchi step 6

step 6

Impiattare e Buon Appetito !

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