Melanzane ripiene alle verdure
di
131 ricette
Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Peperoncino
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Olive nere
20 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
100 grammi
Peperoni gialli
150 grammi
Peperoni rossi
150 grammi
Aglio
1 spicchio
Spaghetti integrali
160 grammi
Primi Piatti da Italia
Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere
Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto estivo veloce e nutriente
preparazione
step 1
Per prima cosa mondate i peperoni (io ne ho usato uno rosso e uno giallo/verde) e tagliateli a listarelle piccole
step 2
Fate dorare in un cucchiaio d'olio e.v.o. uno spicchio d'aglio schiacciato, dopodiché rimuovetelo e aggiungete i peperoni e la passata di pomodoro
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step 3
Aggiustate di sale, aggiungete un mestolo d'acqua calda, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso aggiungendo a metà cottura le olive nere tagliate a rondelle e il peperoncino
step 4
Nel frattempo cuocete la pasta, quindi scolatela al dente direttamente nella padella dove avete cotto il sugo e fate insaporire per un paio di minuti
step 5
Servite immediatamente terminando con una spolverata di prezzemolo fresco tritato direttamente nel piatto
