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Tiramisù al rum

ingredienti

persone

10

Pavesini

200 grammi

Caffè preparato in moka

200 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Uova

320 grammi

Mascarpone

500 grammi

Rum

60 grammi

Cacao amaro

20 grammi

Dolci da Italia

Tiramisù al rum

Tiramisù al rum

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisù al rum

Un tiramisù classico, con un leggero profumo alcolico: il contrasto tra l'amaro che lascia il rum in bocca e il dolce dello zucchero esalta il sapore del caffè

Tiramisù al rum step 1

step 1

Sbattere i tuorli le uova per la ricetta sono 4con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico e montare, in un'altra ciotola gli albumi a neve, fino a che non diventano belli sodi e lucidi.

Tiramisù al rum step 2

step 2

Aggiungere al composto di uova e zucchero il mascarpone e girare bene. Bagnare i pavesini velocemente in un piatto dove avete mischiato caffè caldo, un po' di zucchero a piacimento e 2-3 cucchiai di rum.

Tiramisù al rum step 3

step 3

Disporre i pavesini tutti in un verso lungo una pirofila, abbastanza stretti tra loro e aggiungere sopra il primo strato una dose generosa di composto al mascarpone. Livellare e spolverizzare con cacao amaro .

Tiramisù al rum step 4

step 4

Fare il secondo strato del dolce disponendo questa volta i pavesini inzuppati nel senso opposto al precedente, di nuovo crema al mascarpone e cacao amaro, fino all'esaurimento degli ingredienti.

Tiramisù al rum step 5

step 5

Lasciare il tiramisù in frigo coperto da pellicola trasparente almeno 6 ore, meglio una notte intera.

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