Torta salata con zucchine, carote e speck
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Torta salata al parmigiano con verdure e prosciutto cotto
ingredienti
persone
8
Farina integrale
150 grammi
Yogurt greco magro
85 grammi
Olio di oliva
50 mL
Acqua
1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchine
5 unità
Sedano
10 gambi
Carote
5 unità
Prosciutto cotto
150 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Antipasti da Italia
Torta salata al parmigiano con verdure e prosciutto cotto
Torta salata al parmigiano con verdure e prosciutto cotto
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta salta deliziosa, colorata e saporita!
preparazione
step 1
Iniziare dalla pasta brisé light: unire la farina e il parmigiano al sale e al rosmarino. Unire poi lo yogurt, l'olio e l'acqua e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
step 2
Avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
step 3
Tagliare a cubetti il sedano, le zucchine e le carote e farli cuocere in padella con un filo d'olio per 10 minuti a fiamma bassa con il sale e il pepe.
step 4
Trascorso tale tempo aggiungere i cubetti di pancetta e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Aggiungere le patate schiacciate, il rosmarino e il parmigiano e amalgamare il tutto.
step 5
Stendere il panetto e foderare uno stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato (23x23 cm) e bucherellare il fondo. Versare il ripieno e infornare in forno statico preriscaldato a 180C per 30 minuti.
