Torta salata con zucchine, carote, sedano e pancetta
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Torta salata con zucchine, carote e speck
ingredienti
persone
8
Yogurt greco magro
85 grammi
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Olio di semi di girasole
0.05 litro
Rosmarino fresco
1 rametto
Sale iodato
1 pizzico
Acqua
1 cucchiaio
Zucchine
5 unità
Carote
5 unità
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Speck
150 grammi
Uova
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Antipasti da Italia
Torta salata con zucchine, carote e speck
Torta salata con zucchine, carote e speck
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta salata delicata e deliziosa.
preparazione
step 1
Iniziare dalla pasta brisé light: unire la farina con sale e rosmarino allo yogurt, all'olio e all'acqua e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
step 2
Avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
step 3
Tagliare a cubetti le zucchine e le carote e farle cuocere in padella con un filo d'olio per 10 minuti a fiamma bassa con il sale e il pepe.
step 4
Trascorso tale tempo aggiungere i cubetti di speck proseguire la cottura per altri 5 minuti
step 5
Aggiungere l'uovo, il rosmarino e il parmigiano e amalgamare il tutto. Stendere il panetto e foderare uno stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato (23 cm di diametro) e bucherellare il fondo.
step 6
Versare il ripieno, guarnire con l'impasto avanzato e infornare in forno statico preriscaldato a 180C per 30 minuti.
