Scaccia con fave verdi e ricotta
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Vegan Burger di carote al forno
ingredienti
persone
2
Carote
5 unità
Cipolla di Tropea
1/2 unità
Arachidi
1/2 tazza
Farina di ceci
2 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Vegan Burger di carote al forno
Vegan Burger di carote al forno
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
non so come dirvelo, ma sono davvero strepitosi! E non sono solo roba per vegetariani. No. I burger vegani di carote e arachidi sono un piatto unico con un sapore ricco e speciale. Le arachidi infatti gli donano un gusto che non farete fatica ad apprezzare.
preparazione
step 1
Mondate le carote e tritatele con l’aiuto di un robot da cucina o di una grattugia dai fori larghi. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.
step 2
Appena la cipolla avrà preso colore aggiungete le carote grattugiate. Cuocete sino a quando le carote saranno tenere (se necessario aggiungete poca acqua durante la cottura per ammorbidirli e non bruciarli).
step 3
Frullate le arachidi e aggiungetele al composto di carote, mescolate il tutto e aggiungete la farina di ceci per amalgamare bene tutti gli ingredienti e rendere il composto più compatto e modellabile con le mani. Aggiustate di sale e pepe.
step 4
Con l’aiuto di un coppapasta formate dei burger che adagerete su una leccarda foderata di carta forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
step 5
Servite i vostri burger con un contorno di verdure o di insalata oppure come farcitura di un panino. Buon appetito!
