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Alessandra Cretacci

ingredienti

persone

3

Pomodorini

150 unità

Pomodori secchi

3 unità

Basilico

5 foglie

Mandorle

30 grammi

Rucola

50 grammi

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Orzo perlato

180 grammi

Ceci

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Alessandra Cretacci

Alessandra Cretacci

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Alessandra Cretacci

L'orzo al pesto rosso è il piatto perfetto e completo per il pranzo fuori casa. Oltre ad essere semplice da fare è anche molto sfizioso!!!

Alessandra Cretacci step 1

step 1

Iniziamo innanzitutto a cuocere l’orzo per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scoliamolo e lasciamolo raffreddare. Lasciamo i pomodori secchi in acqua calda per 10 minuti per farli rinvenire

Alessandra Cretacci step 2

step 2

Prepariamo il pesto. In un mixer mettiamo i pomodorini ciliegina accuratamente lavati, i pomodori secchi ben strizzati, le foglie di basilico sminuzzate, le mandorle e 3 cucchiai di olio.

placeholder step

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Alessandra Cretacci step 3

step 3

Frulliamo il tutto ottenendo una salsa bella omogenearegoliamo di sale e di pepe e aggiungiamo eventualmente qualche cucchiaio di acqua calda per renderla più fluida. Laviamo e spezzettiamo anche la rucola e scoliamo i ceci. Il tutto è pronto.

Alessandra Cretacci step 4

step 4

Non ci resta ora che riprendere il nostro orzo, condirlo con il pesto e infine aggiungere la rughetta con i ceci. Possiamo eventualmente irrorare con un filo di olio e portare a tavola il nostro Orzo al pesto rosso aromatizzato con altro basilico spezzettato . E’ davvero una deli

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