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Apple ring puncakes

ingredienti

persone

1

Sciroppo d'acero

10 grammi

Acqua frizzante

1 bicchiere

Bicarbonato di sodio

1 pizzico

Latte vegetale

75 mL

Proteine in polvere

20 grammi

Farina integrale

25 grammi

Farina di riso

25 grammi

Cannella macinata

1 cucchiaino

Limoni

1 metà

Mele

200 grammi

Dolci da Italia

Apple ring puncakes

Apple ring puncakes

vegano con glutine ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Apple ring puncakes

Pancakes alla frutta da una parte, mela e cannella dall’altra, due coppie più che consolidate che si fondono in una sola ricetta a cui si aggiunge un pizzico di creatività.

Apple ring puncakes step 1

step 1

Cominciate tagliando la mela metà in senso orizzontale. Incidete entrambe la metà per rimuovere il torsolo (come fareste con un ananas) e tagliate poi il frutto in anelli dallo spesso di mezzo centimetro.

Apple ring puncakes step 2

step 2

Metteteli in una scodella con il succo di mezzo limone e mezzo cucchiaino di cannella. Potete fare questo passaggio anche la notte prima, riponendo poi la mela tagliata in frigorifero.

Apple ring puncakes step 3

step 3

Passate alla preparazione dell’impasto. Setacciate insieme gli ingredienti secchi, aggiungete il latte vegetale e iniziate a mescolare con una frusta

Apple ring puncakes step 4

step 4

Dopodiché versate a filo anche l’acqua frizzante finché non otterrete la consistenza adeguata, l’impasto non deve essere troppo liquido.

Apple ring puncakes step 5

step 5

Scaldate un pentolino antiaderente e con l’aiuto di un mestolo versate una parte d’impasto. Subito appoggiate un anello di mela sgocciolato al centro e ricoprite con sufficiente impasto.

placeholder step

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Apple ring puncakes step 6

step 6

Aspettate che sulla superficie non coperta dalla mela compaiano le prime bolle e girate il pancake per proseguire la cottura dall’altro lato. Ripetete la stessa procedura fino a terminare l’impasto.

Apple ring puncakes step 7

step 7

E’ molto probabile che non userete tutti gli anelli di mela, teneteli da parte per farcire o mangiateli nell’attesa come ho fatto io.

Apple ring puncakes step 8

step 8

Una volta formata la torre di pancakes, poggiate in cima due fettine di mela che avrete tenuto da parte, spolverate con della cannella e versate lo sciroppo d’acero.

Apple ring puncakes step 9

step 9

Gustate caldo, accompagnato da una bevanda di vostro gradimento.

Apple ring puncakes step 10

step 10

Con questo procedimento la mela non riesce a cuocere ed ammorbidirsi ma resterà piuttosto croccante.

Apple ring puncakes step 11

step 11

Se preferite che la mela all’interno dei sia morbida fate bollire gli anelli in acqua per qualche minuto prima di passare alla cottura dei pancakes.

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