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Arancini di riso

ingredienti

persone

15

Farina senza glutine per pane e lievitati

1 tazza

Sale iodato

q.b.

Dado, gusto vegetale

2 unità

Acqua

2 litri

Riso

1000 grammi

Pangrattato senza glutine

1 tazza

Olio di semi di girasole, per frittura

2 tazze

Antipasti da Italia

Arancini di riso

Arancini di riso

vegano

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Arancini di riso

Ottimi arancini non solo senza glutine e senza lattosio ma anche, udite udite, senza uova! Uno tira l’altro! Sono perfetti anche come antipasto, per il buffet delle vostre feste, come aperitivo per una cena tra amiciinsomma, perfetti davvero per ogni occasione.

Arancini di riso step 1

step 1

Mettete a cuocere il riso, e quando sarà pronto, non scolatelo, poichè deve asciugarsi nella pentola dove l’avete cotto.

Arancini di riso step 2

step 2

Preparare la pastella fatta con: acqua, farina S.G, sale

Arancini di riso step 3

step 3

Una volta raffreddato, formate gli arancini; per farlo, bagnatevi le mani con acqua salata. Passate gli arancini cosi’ compattati prima nella pastella, poi nel pan grattato.

Arancini di riso step 4

step 4

Prima di friggerli, conservate gli arancini in frigo per circa mezz’ora e poi, ripassateli nel pan grattato. Cuoceteli in abbondante olio caldo. fateli asciugare su carta assorbente.

Arancini di riso step 5

step 5

Potete mettere nel riso piselli, verdure come melanzane, zucchine, oppure prosciutto cotto tagliato a cubetti, mortadellainsomma, sbizzarrite la fantasia e soprattutto, date retta al vostro palato

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