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Crostata ai frutti di bosco
Dolci da Italia - Umbria
Biscotti con uvetta e pinoli
Biscotti con uvetta e pinoli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Biscotti con uvetta e pinoli, accompagnati da ganace al cioccolato bianco e zenzero
Mettere nel bicchiere di una impastatrice o di un robot gli ingredienti per la frolla: farina, un cucchiaio di lievito, zucchero, burro a temperatura ambiente, tuorli, una spolverata generosa di zenzero.
Quandol'impasto formerà una palla, trasferirlo in un recipiente e porre a riposare nel frigorifero per 30 minuti. Riprendere l'impasto ed aggiungere uvetta e pinoli.
Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata. Ricavare delle strisce e con una rotella tagliare i biscotti a bastoncini della dimensione 4 x 2 cm . Preriscaldare il forno a 200 °.
Disporre i bastoncini su una teglia coperta di carta forno, ben distanziati gli uni dagli altri. Cuocere circa 15 minuti. I biscotti dovranno risultare dorati e croccanti.
In un pentolino riscaldare la panna con un cucchiaino di burro. Aggiungere i cubetti di cioccolato bianco e mescolare continuamente finchè nonsi avrà una crema senza grumi. Aromatizzare la ganache con dello zenzero.
Lasciare intiepidire la ganache al cioccolato bianco e zenzero, Unire a due a due i biscotti con un cucchiaino di ganache . Servire accompagnando i biscotti con la ganache avanzata.
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