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Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia
Burger Di Verdure Morbidissimi
Burger Di Verdure Morbidissimi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Mi piacciono tantissimo i Burger di verdure, ma spesso mi capita di comprarli già fatti perché ho poco tempo per preparali. Piacciono tantissimo anche ai #bambini.
Tagliate la zucchina, le patate e il porro a pezzetti piccoli e metteteli in un pentolino insieme ai fagioli cannellini, i pisellini e un filo di olio extravergine di oliva.
Lasciate cuocere per circa 15/20 minuti, aggiungendo pochissima acqua se necessario, deve rimanere cremoso e asciutto per non perdere i valori nutrizionali delle verdure.
Quando è tutto cotto, passate il frullatore ad immersione, aggiungete l'uovo, il parmigiano e aggiustate di sale.
A questo punto lasciate raffreddare leggermente e poi preparate i burger aiutandovi con un cucchiaio e un coppa pasta.
Passate i burger in un mix di pane grattugiato e poco parmigiano, quindi adagiateli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Lasciate dorare a fuoco basso da entrambi i lati, servite caldi, ecco fatto!