Tagliatelle multicolori al sugo fresco
di
117 ricette
Burger Di Verdure Morbidissimi
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pane grattuggiato
50 grammi
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Uova
1 unità
Fagioli cannellini
1 tazza
Piselli, surgelati
1 tazza
Zucchine
1 unità
Porri
1 unità
Patate
2 unità
Secondi Piatti da Italia
Burger Di Verdure Morbidissimi
Burger Di Verdure Morbidissimi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mi piacciono tantissimo i Burger di verdure, ma spesso mi capita di comprarli già fatti perché ho poco tempo per preparali. Piacciono tantissimo anche ai #bambini.
preparazione
step 1
Tagliate la zucchina, le patate e il porro a pezzetti piccoli e metteteli in un pentolino insieme ai fagioli cannellini, i pisellini e un filo di olio extravergine di oliva.
step 2
Lasciate cuocere per circa 15/20 minuti, aggiungendo pochissima acqua se necessario, deve rimanere cremoso e asciutto per non perdere i valori nutrizionali delle verdure.
step 3
Quando è tutto cotto, passate il frullatore ad immersione, aggiungete l'uovo, il parmigiano e aggiustate di sale.
step 4
A questo punto lasciate raffreddare leggermente e poi preparate i burger aiutandovi con un cucchiaio e un coppa pasta.
step 5
Passate i burger in un mix di pane grattugiato e poco parmigiano, quindi adagiateli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
step 6
Lasciate dorare a fuoco basso da entrambi i lati, servite caldi, ecco fatto!
