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Burro di cocco fatto in casa

ingredienti

persone

1

Acqua

1000 grammi

Cocco disidratato

250 grammi

Dolci da Sri Lanka

Burro di cocco fatto in casa

Burro di cocco fatto in casa

vegano

pronta in

8 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Burro di cocco fatto in casa

Il burro di cocco è una crema vegetale ricca di proprietà e si può preparare in casa in modo molto semplice e con solo due ingredienti. E’ un’alternativa vegana al burro ed è anche utilizzato da chi è intollerante al lattosio.

Burro di cocco fatto in casa step 1

step 1

Versate l’acqua e il cocco in una pentola e mettetela sul fuoco a fiamma media. Girate con un cucchiaio finché non inizia a sobbollire. Poi togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire.

Burro di cocco fatto in casa step 2

step 2

Posizionate un colino su un recipiente e filtrate la polpa di cocco versandola un po’ per volta. Pressate con un cucchiaio per estrarne tutta la parte liquida. Mettete da parte il cocco che ne rimane per filtrarlo dopo

Burro di cocco fatto in casa step 3

step 3

Dopo aver estratto tutta la parte liquida dovete filtrare la polpa rimasta una seconda volta. Mettete il cocco rimasto in un canovaccio e strizzate con le mani.

Burro di cocco fatto in casa step 4

step 4

Vedrete uscire ancora molto liquido, per questo consiglio di filtrarlo due volte. Dopodiché coprite il recipiente con l’estratto di cocco e lasciatelo in frigo dalle 5 alle 8 ore.

Burro di cocco fatto in casa step 5

step 5

Durante queste ore la parte grassa dell’estratto di cocco si separerà dalla parte liquida formando lo strato di burro in superficie.

Burro di cocco fatto in casa step 6

step 6

Trascorso il tempo necessario, rimuovete con un cucchiaino la superficie burrosa dalla ciotola e conservatela in un contenitore.

Burro di cocco fatto in casa step 7

step 7

Quello che avrete ottenuto è il burro di cocco, e potete conservarlo in frigo per 4 o 5 giorni.

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