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Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca

ingredienti

persone

4

Peperoncino in polvere

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Latte intero

1 cucchiaio

Semi di zucca

30 grammi

Rucola

80 grammi

Formaggio morbido di capra

120 grammi

Pasta con farina di lenticchie

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca

Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca

vegetariano con lattosio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca

Proteica e dal sapore già molto particolare, la pasta di lenticchie è anche un’ottima alternativa Gluten Free, oltre fonte di fibre e zinco, e ad alto contenuto di fosforo, ferro, zinco, manganese.

Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca step 1

step 1

In una padella riducete il caprino in crema, insieme al latte, un pizzico di pepe e il peperoncino. Scaldate a fiamma bassa per un paio di minuti. Tenete da parte.

Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca step 2

step 2

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, unitela al condimento, aggiungete la rucola e proseguite la cottura per un minuto circa. Condite con un cucchiaio di Extravergine.

Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca step 3

step 3

Prima di servire, aggiungete i semi di zucca, ancora un pizzico di peperoncino e qualche fogliolina di rucola fresca.

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