Rustico di carciofi e porro
Primi Piatti da Italia
Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca
Caserecce di lenticchie gialle, crema di capra, rucola e semi di zucca
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Proteica e dal sapore già molto particolare, la pasta di lenticchie è anche un’ottima alternativa Gluten Free, oltre fonte di fibre e zinco, e ad alto contenuto di fosforo, ferro, zinco, manganese.
preparazione
step 1
In una padella riducete il caprino in crema, insieme al latte, un pizzico di pepe e il peperoncino. Scaldate a fiamma bassa per un paio di minuti. Tenete da parte.
step 2
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, unitela al condimento, aggiungete la rucola e proseguite la cottura per un minuto circa. Condite con un cucchiaio di Extravergine.
step 3
Prima di servire, aggiungete i semi di zucca, ancora un pizzico di peperoncino e qualche fogliolina di rucola fresca.