
Flan di verdure bicolore
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un piatto candido dal gusto intenso e ricco che può essere presentato anche come contorno
Pulite e lavate il cavolfiore e riducetelo in piccole cime
Lessatelo, scolatelo al dente e fatelo raffreddare
Nel frattempo fate sciogliere il burro in una pentola, aggiungete la farina e mescolate bene con un cucchiaio di legno
Appena il composto inizia a dorare versate il latte caldo poco alla volta sempre mescolando
Fate cuocere finché si sarà addensato
Togliete dal fuoco e incorporatevi il formaggio pecorino
Sul fondo di una teglia stendete cucchiaiate della salsa preparata e sistemate la cimette di cavolfiore
Copritele con la salsa rimasta e il pan grattato
Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti finché si formi una crosticina dorata.