Sofficini fatti in casa
21 ricette
Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura
ingredienti
persone
5
Sale iodato
q.b.
Olio di semi di girasole
q.b.
Farina di frumento tipo 00
1 tazza
Uova
2 unità
Pangrattato
q.b.
Origano
q.b.
Prosciutto cotto
100 grammi
Petto di tacchino
400 grammi
Formaggio fresco tenero
80 grammi
Secondi Piatti da Italia
Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura
Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facilissimi da preparare, croccanti e deliziosi!
preparazione
step 1
Si prende una fettina di petto di tacchino, si stende e si farcisce con un primo strato di prosciutto cotto, poi si aggiungono un paio di fettine di formaggio fuso, un pizzico di origano secco di Sicilia
step 2
Si termina poi con un altro strato di prosciutto cotto si chiude a portafoglio il petto di tacchino e si procede con la doppia panatura
step 3
Si passa nella farina, poi nelle uova sbattute, poi nel pagrattato, sigillando bene i bordi. Successivamente, si ripassa nelle uova sbattute e poi di nuovo nel pangrattato.
step 4
Si pressa bene la doppia panatura, assicurandosi che i bordi siano ben sigillati, dopo di che si poggia il cordon bleu su un vassoio e si procede allo stesso modo con le altre fettine di petto di tacchino.
step 5
Si fanno riposare i cordon bleu impanati: sono necessarie almeno due ore in frigorifero, dopo di che sono pronti per essere fritti in abbondante olio di semi caldo.
step 6
Appena cotti, dorati e croccanti, si servono immediatamente, portandoli a tavola su carta gialla o carta assorbente.
