13

condividi su

Finta carbonara senza uova

ingredienti

persone

2

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Curcuma

1 cucchiaino

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Anacardi

2 cucchiai

Tofu

125 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle

1 metà

Spaghetti integrali

160 grammi

Asparagi di campo

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Finta carbonara senza uova

Finta carbonara senza uova

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finta carbonara senza uova

Una ricetta facilissima per sostituire le uova in un grande classico tradizionale.

Finta carbonara senza uova step 1

step 1

Per prima cosa mettiamo a bollire abbondante acqua salata per la pasta.

Finta carbonara senza uova step 2

step 2

Nel frattempo mettiamo in una padella a soffriggere con un goccio d'olio extra vergine d'oliva un mix di verdure a nostra scelta. Io in questo caso ho usato cipolla ed asparagi.

Finta carbonara senza uova step 3

step 3

Buttiamo quindi gli spaghetti e mentre cuociono prepariamo la salsa che legherà il tutto, proprio come nella carbonara tradizionale.

Finta carbonara senza uova step 4

step 4

Nel mixer mettiamo il tofu tagliato in grossi pezzi, gli anacardi, lievito alimentare a scaglie, curcuma, sale e pepe aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e frulliamo fino ad ottenere una crema.

Finta carbonara senza uova step 5

step 5

Quando la pasta è cotta, scoliamola e versiamola in una zuppiera versiamo le verdure saltate, mescoliamo brevemente, ed amalgamiamo con la salsa.

Loading pic