Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Finte cotolette di broccoli e ceci
ingredienti
persone
4
Ceci precotti
120 grammi
Riso integrale
80 grammi
Broccoli
1 unità
Cipolla
2 spicchi
Tahin
1 cucchiaino
Pangrattato integrale
6 cucchiai
Curcuma
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Sale
1 pizzico
Pepe nero
1 pizzico
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Finte cotolette di broccoli e ceci
Finte cotolette di broccoli e ceci
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le finte cotolette di broccoli e ceci sono un secondo piatto sano e leggero che si presta a numerose varianti. Perfetto per introdurre più verdure e legumi nella propria alimentazione.
preparazione
step 1
Per prima cosa cuoci le cimette dei broccoli in acqua leggermente salata. Occorreranno circa 10 minuti a partire dal bollore.
step 2
Quando i broccoli sono pronti, scolali bene, quindi mettili nel mixer assieme alla cipolla, ai ceci e al riso già cotto. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 3
Trasferisci il composto in una ciotola, quindi condisci con sale e pepe. Aggiungi il tahin ed il pangrattato. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 4
Dividi l'impasto in quattro parti quindi forma le tue cotolette. In un piattino riunisci altro pangrattato, il lievito alimentare e la curcuma. Amalgama per bene gli ingredienti quindi impana le cotolette.
step 5
Sistema le cotolette in una teglia rivestita di carta forno, irrorale con l'olio di oliva, quindi cuocile a 220°C per 20 - 25 minuti. Aspetta che intiepidiscano leggermente prima di servirle.
