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Fiordilatte all'albicocca

ingredienti

persone

4

Amaretto

4 unità

Albicocche

4 unità

Zucchero bianco

6 cucchiai

Uova

4 unità

Latte intero

500 mL

Dolci da Italia

Fiordilatte all'albicocca

Fiordilatte all'albicocca

vegetariano con uova con lattosio con noci fonte di Vit D

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fiordilatte all'albicocca

Davvero irresistibile e goloso, incredibilmente semplice da preparare!

Fiordilatte all'albicocca step 1

step 1

Togliere il nocciolo e sbucciare le albicocche. Tagliare a pezzi e versare nel mixer insieme ad 1 cucchiaio di zucchero. Frullare alla massima velocità per qualche minuto fino ad ottenere una purea liscia e omogenea.

Fiordilatte all'albicocca step 2

step 2

In un piatto tritare gli amaretti con l’aiuto del fondo di una tazza o di un bicchiere.

Fiordilatte all'albicocca step 3

step 3

In un pentolino fare sciogliere a fiamma vivace 2 cucchiai di zucchero senza mescolare fino a formare un caramello color marrone scuro. Versare 1 cucchiaino di caramello in ogni stampino: ne serviranno 7 o 8.

Fiordilatte all'albicocca step 4

step 4

In una ciotola sbattere le uova con i rimanenti 3 cucchiai di zucchero. Unire il latte, la purea di albicocche e gli amaretti tritati.

Fiordilatte all'albicocca step 5

step 5

Mescolare bene con l’aiuto di un frustino o di un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Versare negli stampi.

Fiordilatte all'albicocca step 6

step 6

Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 140-150°C per 45 minuti circa, utilizzando come base una teglia da forno con 2 cm di acqua. Durante la cottura l’acqua dovrà bollire molto lentamente.

Fiordilatte all'albicocca step 7

step 7

Trascorso il tempo, estrarre dal forno e fare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno 6 ore.

Fiordilatte all'albicocca step 8

step 8

Al momento di servire, verificare che il fiordilatte si stacchi dal bordo degli stampi e capovolgere sui piatti individuali.

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