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Frittata di fiori di zucca fritti

ingredienti

persone

4

Fiori di zucca

50 grammi

Uova

4 unità

Pane integrale

50 grammi

Pecorino romano

30 grammi

Pepe

1 cucchiaino

Olio extra vergine di oliva, per frittura

1 bicchiere

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 00

1/2 tazza

contorni da Italia

Frittata di fiori di zucca fritti

Frittata di fiori di zucca fritti

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata di fiori di zucca fritti

Una frittata di fiori di zucca anch'essi fritti. il procedimento richiede un pò più di tempo, ma il risultato é incredibilmente gustoso. da provare.

Frittata di fiori di zucca fritti step 1

step 1

Lavare delicatamente i fiori di zucca e privarli della base e relativo pistillo usando un coltello

Frittata di fiori di zucca fritti step 2

step 2

Infarinare i fiori di zucca, mentre scaldiamo l'olio in cui li friggeremo (a fiamma bassa, per evitare di bruciare l'olio)

Frittata di fiori di zucca fritti step 3

step 3

Friggere i fiori di zucca, senza esagerare troppo con la cottura: consiglio di dorarli leggermente, non di più.

Frittata di fiori di zucca fritti step 4

step 4

A questo punto creare il solito impasto per la frittata sbattendo le uova in una ciotola, aggiungendovi del pane, pecorino, pepe e sale e mescolare per bene il tutto fino a che non abbia una consistenza densa.

Frittata di fiori di zucca fritti step 5

step 5

In ultimo versare i fiori di zucca all'interno dell'impasto precedentemente creato, mescolare ancora una volta e poi versare tutto in una padella anti-aderente con un cucchiaio d'olio.

Frittata di fiori di zucca fritti step 6

step 6

Cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti per lato, quando é pronta lasciarla rassettare per 10 minuti e tagliarla cubi. Servire.

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