Scaccia con fave verdi e ricotta
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Grissini Al Sesamo senza glutine
ingredienti
persone
8
Farina senza glutine per pane e lievitati
250 grammi
Latte di riso
60 grammi
Acqua
80 grammi
Lievito madre liquido senza glutine
80 grammi
Olio extravergine di oliva
10 grammi
Sale iodato
5 grammi
Prodotti da forno da Italia
Grissini Al Sesamo senza glutine
Grissini Al Sesamo senza glutine
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Croccanti grissini senza glutine e senza lattosio, con lievito madre o lievito di birra
preparazione
step 1
Se volete usare il lievito di birra bastano 5gr. da sciogliere in 40g di acqua.
step 2
Nella planetaria inserire le farine con il licoli (o il lievito di birra sciolto) e l'acqua. Iniziare ad impastare e aggiungere piano piano anche il latte, successivamente l'olio e per ultimo il sale
step 3
Se usate altre farine regolatevi con i liquidi perché l'impasto deve essere morbido ma non troppo liquido.
step 4
Lasciare lievitare un paio di ore in forno spento con dentro un pentolino di acqua bollente, così si creerà il vapore che aiuterà la lievitazione (con il lievito di birra fino al raddoppio dell'impasto, basterà un'ora)
step 5
Prendete un tagliere e passateci sopra un pochino di olio, ungetevi leggermente anche le mani e formate con l'impasto dei cilindri dello spessore che preferite.
step 6
Spargere dei semini di sesamo sul tagliere a rotolarci i vostri grissini, essendo oliati si attaccheranno facilmente. Adagiarli quindi su una teglia coperta di carta forno e rimettere in forno spento.
step 7
Lasciar lievitare fino fino al raddoppio.
step 8
Condire con olio extravergine di oliva e sale prima di cuocere nel forno caldo a 200 gradi per 15/20 minuti, fino a che non saranno dorati.
