
Involtini di pollo con verdure
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE
INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una fresca e nuova insalata di pollo, dove il protagonista non è la carne ma le cinque verdure che gli fanno da sfondo. 5 colori, 5 cotture un solo gusto: sublime!
Come ho anticipato nell'introduzione le verdure in elenco hanno 3 diverse cotture: carote e porri a crudo, peperoni e zucchine grigliate ed infine gli asparagi lessati. La carote le tagliate alla julienne.
La preparazione più lunga consiste sicuramente in queste 3 cotture. Quindi, è questo il primo passo. Successivamente le verdure verranno tagliate a pezzetti ed unite in una casseruola e condite in attesa del pollo.
Per quanto riguarda il petto di pollo, che per esigenze ho fatto a cubetti, lo cuocete in una pentola piatta con zenzero in polvere, origano e sale. Senza olio, con quello condite solo a crudo.
Fate rosolare bene la carne in modo che si crocchi leggermente grazie allo zenzero e all'origano. Lasciate raffreddare ed unite in ultimo nella casseruola con le verdure.
Aggiustate di sale e aggiungete uno/due cucchiai di olio evo a crudo.