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INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

400 grammi

Carote

2 unità

Zucchine

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Asparagi puntarelle

200 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale rosa

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Origano

q.b.

Porri

1 unità

Secondi Piatti da Italia - Lombardia

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE

con carne fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE

Una fresca e nuova insalata di pollo, dove il protagonista non è la carne ma le cinque verdure che gli fanno da sfondo. 5 colori, 5 cotture un solo gusto: sublime!

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE step 1

step 1

Come ho anticipato nell'introduzione le verdure in elenco hanno 3 diverse cotture: carote e porri a crudo, peperoni e zucchine grigliate ed infine gli asparagi lessati. La carote le tagliate alla julienne.

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE step 2

step 2

La preparazione più lunga consiste sicuramente in queste 3 cotture. Quindi, è questo il primo passo. Successivamente le verdure verranno tagliate a pezzetti ed unite in una casseruola e condite in attesa del pollo.

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE step 3

step 3

Per quanto riguarda il petto di pollo, che per esigenze ho fatto a cubetti, lo cuocete in una pentola piatta con zenzero in polvere, origano e sale. Senza olio, con quello condite solo a crudo.

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE step 4

step 4

Fate rosolare bene la carne in modo che si crocchi leggermente grazie allo zenzero e all'origano. Lasciate raffreddare ed unite in ultimo nella casseruola con le verdure.

INSALATA DI POLLO CON 5 VERDURE step 5

step 5

Aggiustate di sale e aggiungete uno/due cucchiai di olio evo a crudo.

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