Scaccia patate e cipolle
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Involtini Di Branzino Con Acciughe E Funghi Porcini
ingredienti
persone
1
Branzino
1/2 filetto
Alici
2 filetti
Funghi porcini
1 porzione
Capperi
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Limoni
1 metà
Kale o Cavoli neri
1 porzione
Secondi Piatti da Italia
Involtini Di Branzino Con Acciughe E Funghi Porcini
Involtini Di Branzino Con Acciughe E Funghi Porcini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Lavare accuratamente i filetti di spigola dopodiché, tagliarla in strisce di circa 8-10 cm ed eliminare eventuali residui di spine e grasso rimasti dalla sfilettatura.
step 2
Condire la superficie del filetto con capperi tagliuzzati, funghi porcini a fettine e filetti di acciughe (o marinate o sott’olio). Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.
step 3
Arrotolare il filetto su stesso, facendo attenzione che il condimento resti a proprio posto.
step 4
Avvolgere la parte esterna con del cavolo nero aiutandosi con degli stuzzicadenti.fare dei nodi molto stretti con dello spago da cucina, in modo che il tutto rimanga compatto. Condire la superficie con scorza di limone.
step 5
Posizionato l’ormai involtino in una pirofila cuocere a vapore, nella vaporiera o nel forno in modalità vapore, a 80 gradi per 20-25 minuti. Con questo metodo di cottura le proprietà nutritive del pesce e delle verdure rimarranno intatte e la carne risulterà ben succosa.
step 6
Una volta pronto, condire con olio EVO. Rimuovere gli stuzzicadenti e lo spago solo appena prima di servire.
