Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Primi Piatti da Italia
Linguine alla carbonara di verdure
Linguine alla carbonara di verdure
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cari lettori, oggi vi propongo le linguine alla carbonara di verdure. Non c'è niente di più facile della carbonara vegetariana. Una ricetta semplicissima e gustosa, pronta in pochi minuti. Per un piatto sano , gustoso e tutto sommato veloce.
preparazione
step 1
In una padella soffriggere la pancetta affumicata tagliata a cubetti con poco olio extra vergine di oliva. Aggiungere la zucchina a dadini togliendo la parte interna...
step 2
aggiustare di sale e cuocere fino che la pancetta non sarà diventata croccante e le zucchine morbide...
step 3
infine aggiungere i fiori di zucca puliti e lavati. Fare insaporire il tutto per 2 minuti. Nel frattempo lessare le linguine oppure trenette in abbondante acqua bollente salata.
step 4
In una ciotola sbattere le uova con abbondante grana grattugiato, pepe nero macinato fresco mescolare le uova, condire con la pancetta e le zucchine...
step 5
versare le linguine scolate al dente e mantecare a fuoco vivo quel tanto che basta per far rapprendere poco poco le uova. Aggiungere le foglie di basilico spezzato con le mani e servire. Bon appètit!