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Muffin alle albicocche!

ingredienti

persone

3

Albicocche

65 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Fecola di patate

25 grammi

Yogurt bianco magro

125 grammi

Zucchero bianco

50 grammi

Lievito per dolci

7 grammi

Bicarbonato

1 grammo

Olio di semi di girasole

45 grammi

Dolci da Italia

Muffin alle albicocche!

Muffin alle albicocche!

vegetariano con glutine con lattosio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin alle albicocche!

Soffici tortini senza burro e senza uova! Volendoli fare vegan, basterà sostituire con dello yogurt di soya o di cocco, quello vaccino!

Muffin alle albicocche! step 1

step 1

Frulliamo le albicocche private del nocciolo, ottenendo una crema senza grumi. Raduniamo nella ciotola con l'olio e lo yogurt, mentre in un'altra ciotola sistemiamo lo zucchero e setacciamo le altre polveri (farina, fecola e lievito).

Muffin alle albicocche! step 2

step 2

Rimestiamo i liquidi usando una frusta, così da uniformare il tutto prima di aggiungere le polveri. Incorporiamo usando una spatola, rimestando il meno possibile, è sufficiente che non ci siano grumi e che il composto sia omogeneo.

Muffin alle albicocche! step 3

step 3

Io uso uno spallinatore da gelato, ma potete usare anche un cucchiaio per riempire i pirottini, distribuendo equamente l'impasto. Inforniamo in forno caldo a 190° per circa 20 minuti, controllate la cottura con uno stecchino!

Muffin alle albicocche! step 4

step 4

Se usate i pirottini di carta, quelli classici, mettete del riso sul fondo della teglia, così che assorba l'umidità tenendo il fondo del pirottino asciutto! Leviamo dalla teglia e facciamo raffreddare su una gratella.

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