Petto di pollo con miele limone e verdure
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Noodles
ingredienti
persone
4
Noodles
400 grammi
Carote
2 unità
Zucchine
2 unità
Scalogni
1 unità
Latte di cocco
200 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Cina
Noodles
Noodles
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I noodles con verdure, gamberi e latte di cocco mi hanno sempre incantata per il loro sapore particolare, delicato ma allo stesso tempo saporito e deciso. Prepararli è davvero molto facile e veloce e potrete comunque adattare questa ricetta alle vostre esigenze.
preparazione
step 1
innanzitutto lavate e mondate le verdure e tagliate zucchine e carote a listarelle il più sottile possibile, tenendole separate le une dalle altre; tritate lo scalogno.
step 2
Nel wok o in una padella antiaderente mettete un filo di olio e fate saltare velocemente le carote, mescolandole spesso.
step 3
Aggiungete il latte di cocco e, continuando a mescolare, proseguite la cottura per 6-7 minuti in modo che, piano piano, venga a crearsi nella padella una cremina. Regolate di sale.
step 4
Nello stesso wok o padella, dopo aver tolto le zucchine, messe da parte e pulito il fondo che della carta assorbente da cucina, versate un altro filo di olio e fate saltare i filetti di zucchina per circa 5 minuti.
step 5
Portate a ebollizione una capiente pentola di acqua, salatala e tuffatevi i noodles; coprite con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciateli in ammollo 5 minuti.
step 6
Nel frattempo riprendete il vostro wok o la vostra padella antiaderente, mettete un filo di olio, l’aglio tagliato in due e lo scalogno, lasciateli imbiondire e inserite a questo punto le verdure a bastoncini cotte.
step 7
Scolate i noodles, separateli un po’ con i rebbi della forchetta e aggiungeteli al tegame con le verdure.
