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Panini al latte di soia per hamburger

ingredienti

persone

8

Lievito di birra secco

12 grammi

Bevanda alla soia

75 mL

Acqua

200 mL

Farina di manitoba

500 grammi

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Sale

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sesamo

q.b.

Prodotti da forno da Italia

Panini al latte di soia per hamburger

Panini al latte di soia per hamburger

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini al latte di soia per hamburger

I panini al latte di soia per hamburger sono dei morbidissimi panini senza: senza burro, senza latte e senza uova perfetti da mangiare imbottiti oppure semplicemente da gustare per accompagnare un pranzo o un buffet.

Panini al latte di soia per hamburger step 1

step 1

In un bicchiere dosatore mescolate il lievito con il latte e l’acqua tiepidi. Fate riposare per 5 minuti. In un’insalatiera mescolate la farina con lo zucchero e il sale. Versate la miscela di lievito, mescolate con un cucchiaio e poi impastate con le mani formando una palla.

Panini al latte di soia per hamburger step 2

step 2

Aggiungete l’olio e mescolate ancora. Se l’impasto risulta troppo colloso, aggiungete un pò di farina: deve diventare elastico e morbido. Impastate per alcuni minuti sulla spianatoia ripiegando più volte la pasta su se stessa.

Panini al latte di soia per hamburger step 3

step 3

Mettetela in un’insalatiera, copritela con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 3 ore a un minimo di 25°C (un forno preriscaldato a 30-40°C e poi spento è perfetto).

Panini al latte di soia per hamburger step 4

step 4

Trascorso il tempo di lievitazione, impastate di nuovo per alcuni secondi, poi formate 8 panini da deporre su una lastra coperta di carta forno. Lasciate lievitare per almeno un’altra ora sotto un canovaccio pulito. Spennellate i panini con latte di soia e cospargete di semi di

Panini al latte di soia per hamburger step 5

step 5

sesamo. Infornate i panini a 180°C per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di utilizzare. Un consiglio: per degli hamburger ancora più deliziosi, tostate i panini per qualche minuto in forno prima di farcirli.

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