Scaccia con fave verdi e ricotta
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Panini al latte di soia per hamburger
ingredienti
persone
8
Lievito di birra secco
12 grammi
Bevanda alla soia
75 mL
Acqua
200 mL
Farina di manitoba
500 grammi
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Sale
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sesamo
q.b.
Prodotti da forno da Italia
Panini al latte di soia per hamburger
Panini al latte di soia per hamburger
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I panini al latte di soia per hamburger sono dei morbidissimi panini senza: senza burro, senza latte e senza uova perfetti da mangiare imbottiti oppure semplicemente da gustare per accompagnare un pranzo o un buffet.
preparazione
step 1
In un bicchiere dosatore mescolate il lievito con il latte e l’acqua tiepidi. Fate riposare per 5 minuti. In un’insalatiera mescolate la farina con lo zucchero e il sale. Versate la miscela di lievito, mescolate con un cucchiaio e poi impastate con le mani formando una palla.
step 2
Aggiungete l’olio e mescolate ancora. Se l’impasto risulta troppo colloso, aggiungete un pò di farina: deve diventare elastico e morbido. Impastate per alcuni minuti sulla spianatoia ripiegando più volte la pasta su se stessa.
step 3
Mettetela in un’insalatiera, copritela con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 3 ore a un minimo di 25°C (un forno preriscaldato a 30-40°C e poi spento è perfetto).
step 4
Trascorso il tempo di lievitazione, impastate di nuovo per alcuni secondi, poi formate 8 panini da deporre su una lastra coperta di carta forno. Lasciate lievitare per almeno un’altra ora sotto un canovaccio pulito. Spennellate i panini con latte di soia e cospargete di semi di
step 5
sesamo. Infornate i panini a 180°C per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di utilizzare. Un consiglio: per degli hamburger ancora più deliziosi, tostate i panini per qualche minuto in forno prima di farcirli.
