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Parmigiana di melanzane light monoporzione

ingredienti

persone

1

Sale iodato

q.b.

Cipolle

1 metà

Basilico

3 foglie

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Pomodori pelati, in scatola

400 grammi

Melanzane

400 grammi

Piatti Unici da Italia

Parmigiana di melanzane light monoporzione

Parmigiana di melanzane light monoporzione

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Parmigiana di melanzane light monoporzione

Versione light e monoporzione della classica parmigiana di melanzane #bambini #oreeganoblogger

Parmigiana di melanzane light monoporzione step 1

step 1

Per prima cosa prepara un sugo con i pomodori pelati, la mezza cipolla e il cucchiaio d'olio senza soffriggere. Una volta che il sugo si sarà ristretto aggiusta di sale e aggiungi le foglie di basilico fresco

Parmigiana di melanzane light monoporzione step 2

step 2

Nel frattempo monda le melanzane, tagliale a fettine e grigliale su una piastra rovente

placeholder step

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Parmigiana di melanzane light monoporzione step 3

step 3

A questo punto assembla le monoporzioni adagiando nelle cocotte (le mie hanno un diametro di 10 cm) un paio di cucchiai di sugo, 1 o 2 fette di melanzana e il formaggio grattugiato

Parmigiana di melanzane light monoporzione step 4

step 4

Continua seguendo quest'ordine evitando però di arrivare troppo vicino al bordo delle cocotte

Parmigiana di melanzane light monoporzione step 5

step 5

Termina con del sugo e una spolverata di formaggio grattugiato e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti

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