Hamburger vegetariani
Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Passatelli romagnoli
Passatelli romagnoli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Quando il freddo scalda il cuore.
preparazione
step 1
Unire tutti gli ingredienti un una ciotola capiente e mescolarli, sbattendo a parte in un piatto le uova. Una volta sbattute unirle agli altri ingredienti, con la buccia di un limone e amalgamare fino ad ottenere un composto compatto e liscio, ma non duro.
step 2
Se sentite l'impasto duro aggiungere un po' di brodo, dove verranno poi cotti.
step 3
Tagliare il composto cosicché possa essere schiacciato senza fatica nello schiacciapatate, direttamente nel brodo bollente.
step 4
Saranno pronti quando affioreranno in superficie. Servire ben caldi aggiungendo a piacere parmigiano.