16

condividi su

Passatelli romagnoli

ingredienti

persone

4

Pangrattato

5 cucchiai

Parmigiano grattugiato

5 cucchiai

Uova

5 unità

Limoni

1 unità

Sale

3 pizzichi

Noce moscata

un po'

Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna

Passatelli romagnoli

Passatelli romagnoli

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Passatelli romagnoli

Quando il freddo scalda il cuore.

Passatelli romagnoli step 1

step 1

Unire tutti gli ingredienti un una ciotola capiente e mescolarli, sbattendo a parte in un piatto le uova. Una volta sbattute unirle agli altri ingredienti, con la buccia di un limone e amalgamare fino ad ottenere un composto compatto e liscio, ma non duro.

Passatelli romagnoli step 2

step 2

Se sentite l'impasto duro aggiungere un po' di brodo, dove verranno poi cotti.

Passatelli romagnoli step 3

step 3

Tagliare il composto cosicché possa essere schiacciato senza fatica nello schiacciapatate, direttamente nel brodo bollente.

Passatelli romagnoli step 4

step 4

Saranno pronti quando affioreranno in superficie. Servire ben caldi aggiungendo a piacere parmigiano.

Loading pic