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Pasta carote e zucchine con polpettine di carne

ingredienti

persone

3

Pane per tramezzini o pancarrè

2 fette

Uova

1 unità

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

15 grammi

Carne macinata di manzo

50 grammi

Carne macinata di maiale

50 grammi

Burro

30 grammi

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Carote

1 unità

Zucchine

1 unità

Cipolle

1 unità

Pasta di semola

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne

Una semplice bontà, un piatto coloratissimo e squisito.

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne step 1

step 1

Preparate le polpettine, amalgamate in una ciotola il pancarrè, l'uovo,il parmigiano, la carne macinata e il sale, aggiungendo il pane un po' per volta per ottenere la consistenza desiderata

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne step 2

step 2

Formate delle palline molto piccole. Intanto mettete a cuocere la pasta

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne step 3

step 3

Tritate la cipolla e ponetela in una padella larga a rosolare con l'olio, poi unite le polpettine e lasciatele colorire un po', aggiungete poi la zucchina e la carota grattugiate finemente. Salate e pepate.

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Pasta carote e zucchine con polpettine di carne step 4

step 4

Lasciar cuocere 7/8 minuti ed unite la pasta già lessata e il burro. Fatela saltare in padella pochi secondi ed aggiungete abbondante parmigiano

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne step 5

step 5

Se necessario aggiungere anche un po' di acqua di cottura della pasta. Servite ben calda.

Pasta carote e zucchine con polpettine di carne step 6

step 6

Se preferite la versione senza le polpette, basta aggiungere alla cipolla rosolata direttamente la carota e la zucchina ed avrete ugualmente un primo piatto velocissimo e saporito.

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