Arrosto di sedano rapa con patate al forno e crema di castagne
Piatti Unici da Italia
Pasta e fagioli versione baby
Pasta e fagioli versione baby
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta e fagioli è un gran classico della cucina italiana, ma in svezzamento può presentare sia un problema di consistenza, per rischio di soffocamento e per la difficoltà a masticare le bucce, sia un rischio di malassorbimento dovuto ai legumi non decorticati. Ecco perché ho voluto proporre una versione più baby friendly che sia però gustosa e adatta a tutta la famiglia, pronta in solo 20 minuti grazie alla instantpot (pentola a pressione). Si può cuocere anche tradizionalmente.
preparazione
step 1
Per preparare la ricetta ho utilizzato la instantpot che è una pentola a pressione elettrica, ma puoi prepararla anche in modo tradizionale raddoppiando i tempi di cottura.
step 2
Accendi la instantpot su sautè e imposta More, aggiungi olio, gli spicchi d’aglio e carota, sedano e cipolla tritati. Fai soffriggere.
step 3
Aggiungi la salsa di pomodoro (meglio se è sugo di pomodoro fresco), il timo, un paio di foglie di alloro, un pizzico di sale e un vasetto di fagioli borlotti precotti (circa 240gr), sciacquati e passati al passaverdura.
step 4
Aggiungi anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro (se la salsa di pomodori ha un gusto poco intenso) e due patate bollite, sbucciate e schiacciate con lo schiaccuaowtat.
step 5
Aggiungi mezzo litro d’acqua e chiudi la instantpot. Imposta su Manual e poi su 15 minuti (cuoci per 30 minuti se usi una pentola nonna pressione).
step 6
Una volta cotto, frulla tutto col frullatore a immersione così da amalgamare tutto e aggiungi la pasta corta che preferisci cotta a parte. Io ho usato i fusilli perché sono più facili da prendere con le mani dai bimbi.
step 7
Buon appetito e fammi sapere se questa versione ti piace!