Pizza muddiata con i bordi ripieni
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Pasta fredda con verdure grigliate
ingredienti
persone
6
Zucchine
7 unità
Pomodori rossi
30 unità
Pomodori secchi, sott'olio
70 grammi
Scamorza fresca
200 grammi
Basilico
4 foglie
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Penne rigate
480 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta fredda con verdure grigliate
Pasta fredda con verdure grigliate
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi vi lascio questa ricetta davvero ottima, preparata abbinando gli ingredienti a mia fantasia, piacevole in questi giorni dove anche l'appetito ne risente.
preparazione
step 1
Cuocere al dente la pasta, prima di scolarla aggiungere acqua fredda per bloccare la cottura.
step 2
Travasarla in una grande insalatiera e condirla con un po' di olio extra vergine di oliva per non farla attaccare e lasciarla raffreddare avendo cura di mescolarla di tanto in tanto.
step 3
Lavare le zucchine e affettarle con la mandolina, grigliarle e metterle in un piatto. Condirle con un po' di sale, olio extra vergine di oliva e lasciarle raffreddare.
step 4
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, tagliare il formaggio a dadini e i pomodorini secchi sott'olio a striscioline.
step 5
Unire tutti gli ingredienti alla pasta fredda, aggiungere il basilico e mescolare bene aggiungendo se necessario ancora dell'olio extra vergine di oliva.
