
Focaccia con asparagi pancetta uova e caciocavallo
Antipasti da Italia
Pizzette supergolose
Pizzette supergolose
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Pizzette morbide e saporite una tira l'altra
In una tazza mettete l'acqua tiepida lo zucchero e il lievito mescolate il tutto finché non sarà sciolto mettetelo da parte.
Prendete un recipiente capiente versate le farina, in un angolo il sale,
aggiungete l'olio e il composto di acqua e lievito.
Lavorate l'impasto fintanto che non si amalgama un po'
Ora versatelo sulla spianatoia e lavoratelo a lungo, più lo lavorate meglio è, nessuno vi vieta di usare una planetaria, io preferisco impastare a mano.
Dovete ottenere una bella palla liscia
prendete un contenitore capiente ,inserite l' impasto, coprite con un della pellicola e un panno o con un coperchio e lasciate riposare deve raddoppiare di volume, io generalmente lo metto in forno spento per circa 1 ora
Ricordate che i tempi di lievitazione dipendono molto anche dalla temperatura esterna ,in inverno magari riscaldo appena il forno e poi lo spengo per accelerare un po' la tempistica
Una volta raddoppiato versate l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, lavoratelo ancora un po' e poi con l'aiuto di un mattarello stendetelo per uno spessore di circa 1 cm
Con l'aiuto di un coppa pasta diam. 5-6 cm dipende dai vostri gusti, tagliate i dischetti e disponeteli su di una taglia rivestita con carta forno, intanto accendete il forno statico a 180 °C
Preparate il condimento, mettete in una ciotola la conserva di pomodoro salate, aggiungete un cucchiaio di olio, tagliate la mozzarella per pizza a cubetti e iniziate guarnire.
Infornate le pizzette quando il forno è caldo lasciatele cuocere per circa 20 minuti controllate perché il tempo di cottura dipende molto anche dal forno.
Fatele raffreddare su di una gratella coperte con carta forno e un panno sopra, si manterranno più morbide. Buon appetito!!!