Gnocchi di patate con ragù
Primi Piatti da Italia
Plin piemontesi senza glutine
Plin piemontesi senza glutine
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buon sabato! E iniziato il weekend e io vi propongo questi plin piemontesi senza glutine.. da preparare la domenica in famiglia con laiuto di tutti! E ora.. mani in pasta!
preparazione
step 1
Per preparare i plin consiglio di preparare il ripieno il giorno prima. Lavare le verdure e tagliarle.
step 2
In una pentola far rosolare la carne, aggiungere le verdure e gli aromi sfumare con il vino bianco e continuare la cottura con acqua o brodo fino a quando la carne non sarà ben cotta.
step 3
Lessare gli spinaci e, quando la carne sarà cotta, unirli ad essa. Frullare fino ad ottenere un composto compatto. Far riposare in frigo.
step 4
Preparare la pasta. In una ciotola formare la classica fontana con la farina aggiungere le uova nel centro e gli albumi.
step 5
Con una forchetta unire poco a poco la farina alle uova e continuare lavorando con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Limpasto non deve essere appiccicoso.
step 6
Iniziare a stendere limpasto e formare i plin piemontesi senza glutine: deve esserci poco ripieno, si formano tipo degli agnolotti piccoli e poi si schiacciano le estremità.
step 7
Come tutti i tipi di pasta fresca non richiedono tempi lunghi di cottura.