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Plumcake al muesli e cioccolato vegan

ingredienti

persone

4

Farina integrale

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Amido di mais

20 grammi

Zucchero di canna

100 grammi

Sale

1 pizzico

Yogurt di soia

125 grammi

Latte vegetale

250 grammi

Olio di semi di girasole

70 grammi

Muesli

100 grammi

Frutta secca mista

30 grammi

Albicocche secche

10 grammi

Cocco disidratato

5 grammi

Banane disidratate

10 grammi

Gocce di cioccolato

40 grammi

Dolci da Italia

Plumcake al muesli e cioccolato vegan

Plumcake al muesli e cioccolato vegan

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake al muesli e cioccolato vegan

Questo plumcake, infatti, è ottimo non solo per la colazione di tutta la famiglia, ma è perfetto anche da preparare dopo pranzo e da servire per la merenda grandi e piccini: provate a stendete su ciascuna fetta di plumcake un po’ di marmellata o un velo di nutella vegana

Plumcake al muesli e cioccolato vegan step 1

step 1

In una ciotola capiente setacciate le farine e il lievito, unite anche l’amido di mais, lo zucchero di canna grezzo e un pizzico di sale.

Plumcake al muesli e cioccolato vegan step 2

step 2

In un’altra ciotola mescolate lo yogurt con il latte vegetale e aggiungete l’olio di semi di girasole. Unite quindi gli ingredienti liquidi a quelli secchi poco per volta mescolando per amalgamare il tutto.

Plumcake al muesli e cioccolato vegan step 3

step 3

Aggiungete infine il muesli, la frutta secca intera o tritata, la frutta essiccata a pezzetti e il cioccolato tritato o le gocce. Dovrete ottenere un composto morbido, non troppo asciutto e omogeneo. Se fosse necessario aggiungete altro latte.

Plumcake al muesli e cioccolato vegan step 4

step 4

Versate l’impasto in una teglia da plumcake oliata e infarinata e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Per avere una superficie ben dorata spennellate la superficie con del latte 10 minuti prima della fine.

Plumcake al muesli e cioccolato vegan step 5

step 5

Prima di sfornare fate la prova stecchino e, una volta cotto, sfornate il plumcake e fatelo raffreddare. Estraetelo dalla teglia e, se volete, potete servirlo cosparso con dello zucchero a velo.

Plumcake al muesli e cioccolato vegan step 6

step 6

Per avere un risultato ancora più goloso provate a spalmare su ciascuna fetta uno strato di marmellata o di nutella vegana . Per questa e altre ricette visitate il blog IOVEGGIE.IT

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