Burger di lenticchie
126 ricette
Polpette di fagioli rossi.
ingredienti
persone
4
Fagioli rossi
225 grammi
Concentrato di pomodoro
10 grammi
Pangrattato
50 grammi
Coriandolo
20 grammi
Prezzemolo
10 grammi
Olio all'aglio
10 grammi
Succo di limone
15 grammi
Primi Piatti da Mondo
Polpette di fagioli rossi.
Polpette di fagioli rossi.
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpettine con fagioli rossi, accompagnate da una salsina veloce a base di prezzemolo e coriandolo. Ideali per un pranzo al sacco!
preparazione
step 1
Frulliamo i fagioli con le spezie, il succo di limone ed il concentrato di pomodoro, sino a ottenere una crema. Non preoccupatevi se rimangono alcuni pezzetti, anzi, meglio!
step 2
Aggiungiamo il pan grattato poco per volta sino ad ottenere un composto più sodo che lasceremo riposare in frigo per almeno trenta minuti, così che possa solidificarsi.
step 3
Preleviamo cucchiaiate d’impasto e formiamo con le mani le polpette, rendendole un po’ schiacciate. Foderiamo la teglia del forno con l’alluminio o della carta e sistemiamo le polpette, pennellandole con dell’olio prima di infornare in forno caldo a 200° per almeno 20 minuti.
step 4
Per la salsa: Nel bicchiere del minipimer raduniamo le erbette con le spezie, l’olio ed il succo di limone. Frulliamo sino ad ottenere una salsina densa, eventualmente aggiungiamo olio o succo di limone, a gusto.
