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Polpette di pane

ingredienti

persone

3

Uovo, albume

1 unità

Pangrattato

50 grammi

Olio di semi di arachidi

1 litro

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Latte parzialmente scremato

80 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Basilico

4 foglie

Sale iodato

2 pizzichi

Pane raffermo

160 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette di pane

Polpette di pane

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in calcio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di pane

Un secondo veloce o un finger food goloso da gustare con gli amici nelle calde sere d’estate

Polpette di pane step 1

step 1

Per preparare le polpette di pane, prendiamo del pane (raffermo o fresco), lo priviamo della crosta e lo tagliamo a cubetti.

Polpette di pane step 2

step 2

Poniamo i cubetti in una ciotola capiente, versiamo il latte e li lasciamo in ammollo per alcuni minuti, finché tutto il latte verrà assorbito.

Polpette di pane step 3

step 3

Aggiungiamo quindi il rosso d'uovo, il basilico tritato finemente, il sale e il parmigiano grattugiato.

Polpette di pane step 4

step 4

Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti ed iniziamo a formare delle polpette non molto grandi, di circa 40 gr. l'una.

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Polpette di pane step 5

step 5

Per preparare l' impanatura, prendiamo due contenitori, in una sbattiamo il bianco dell'uovo con un pizzico di sale, nell'altra versiamo il pangrattato.

Polpette di pane step 6

step 6

Immergiamo ciascuna polpetta prima nel bianco dell'uovo, poi nel pangrattato.

Polpette di pane step 7

step 7

In una pentola capiente scaldiamo abbondante olio di semi e quando sarà ben caldo, immergiamo poche polpette alla volta.

Polpette di pane step 8

step 8

Quando saranno ben dorate potremo scolarle e adagiarle su carta assorbente, pronte da servire in tavola!

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