
Calzone di spinaci
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Polpette di spinaci e patate
Polpette di spinaci e patate
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Gli spinaci sono di stagione, sono buoni e fanno bene. A me piacciono moltissimo. Inoltre, sono ottimi come ingrediente per delle polpette senza leganti. Sane, gustose e facilissime!
Per iniziare lessate le patate in acqua salata (20-30 minuti), oppure - come faccio io in soli 10 minuti dal fischio - cuocetele a vapore nel cestello della pentola a pressione, pelate e tagliate a pezzettini.
Cuocete gli spinaci in padella, con un filo di olio evo. Una volta pronte le verdure, lasciatele intiepidire. Schiacciate le patate e strizzate bene gli spinaci. Poi tagliuzzateli velocemente con un coltello.
Aggiungete due cucchiai dolio evo, il sale e 30 grammi di pangrattato integrale. Impastate il tutto con le mani bagnate per formare le polpette, che poi passerete nel pangrattato.
Trasferite le polpette in una teglia da forno, leggermente unta dolio. Infornate a 200° per 15-20 minuti fino a doratura.