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Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno

ingredienti

persone

1

Melanzane

1 unità

Zucchine

1 unità

Tonno al naturale

56 grammi

Crusca di avena

10 grammi

Pangrattato

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Paprica affumicata

5 grammi

Antipasti da Italia

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno

con glutine con pesce ricco in fibre fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno

Un piatto leggero, proteico, sano e nutriente.. il tutto a sole 181kcal!

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno step 1

step 1

Tagliare a cubetti finissimi le verdure e cuocerle in padella con un filo d'olio e il sale per 10 minuti. Aggiungere il tonno, il pepe e la paprika e ultimare la cottura.

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno step 2

step 2

Versare il composto in una ciotola e lasciar intiepidire. Aggiungere poi la crusca d'avena, metà dose di pangrattato e mescolare fino ad ottenere un composto compatto.

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno step 3

step 3

Formare delle palline e passarle nella restante dose di pangrattato.

Polpette proteiche melanzane, zucchine e tonno step 4

step 4

Cuocerle in una padella antiaderente leggermente unta per 5-6 minuti per lato e servire subito (se avete tempo potete optare per una cottura di circa 10 minuti in forno preriscaldato statico a 180C per 10 minuti).

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