Pastieri di riso e carne
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Polpette ripiene
ingredienti
persone
4
Carne macinata di manzo
500 grammi
Uova
6 grammi
Formaggio grattuggiato
50 grammi
Pangrattato
100 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaino
Sale iodato
1 cucchiaino
Pepe nero
q.b.
Noce moscata
q.b.
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Olio di semi di girasole, per frittura
500 mL
Antipasti da Italia - Sicilia
Polpette ripiene
Polpette ripiene
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto....così
preparazione
step 1
Le uova : bollire 4 uova fino renderle sode sbucciarle e metterle da parte
step 2
La carne : condirla con, l'aglio tritato fine, il formaggio, il prezzemolo,l'olio le 2 uova rimaste , una macinata di pepe nero, una di noce moscata 20 g. di pangrattato e mescolare
step 3
Le polpette : suddividere il composto di carne per 4 polpette, prenderne un pezzo e formare un incavo. Appoggiarvi l'uovo sodo, chiudere con un altro pezzo del composto di carne e formare la polpetta
step 4
Panatura e frittura : il pangrattato rimasto, sistemarlo in una ciotola, passarvi le polpette formate, mettere e fare scaldare l'olio in un pentolino friggere le polpette e servire
