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Polpettine di quinoa

ingredienti

persone

2

Quinoa

200 grammi

Pisellini

100 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Formaggio grattuggiato

2 cucchiai

Zucchine

1 unità

Pane grattuggiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Polpettine di quinoa

Polpettine di quinoa

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine di quinoa

Polpettine di quinoa non fritte con piselli e zucchine

Polpettine di quinoa step 1

step 1

Far rosolare le zucchine grattugiate con un filo d'olio. Intanto cuocere la quinoa come da indicazioni sul sacchetto. (circa 35 min).

Polpettine di quinoa step 2

step 2

In una ciotola mettere la quinoa, le zucchine e i piselli. Regolare di sale e pepe. Aggiungere il formaggio grattugiato e il pangrattato. Mescolare e regolarsi di consistenza, aggiungendo pangrattato se troppo morbide.

Polpettine di quinoa step 3

step 3

Fare delle palline o mini polpette schiacciate e rotolarle nel pangrattato. Metterle in una padella antiaderente e cuocerle bene girandole più volte.

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