12

condividi su

Pomodori di riso

ingredienti

persone

4

Pomodori maturi

8 unità

Riso

160 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Prezzemolo

6 rametti

Basilico

10 foglie

Sale marino integrale

q.b.

Pepe nero

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lazio

Pomodori di riso

Pomodori di riso

vegano fonte di Vit C

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pomodori di riso

Conoscete i pomodori di riso? Sono una ricetta tipicamente romana con la quale sono cresciuta. Naturalmente senza glutine, senza latticini e completamente vegan.

Pomodori di riso step 1

step 1

Per preparare i pomodori di riso, partite proprio dall’ortaggio. Lavatelo accuratamente e asciugatelo bene. Tagliate la calotta superiore, ma non buttatela, e svuotate i pomodori aiutandovi con un cucchiaino.

Pomodori di riso step 2

step 2

Raccogliete la polpa di pomodoro in una ciotola e schiacciatela grossolanamente con una forchetta.

Pomodori di riso step 3

step 3

Aggiungete il riso, lo spicchio d’aglio pelato, privato dell’anima e tritato (oppure, in alternativa, mettetelo intero e poi eliminatelo), un pizzico di sale e pepe, il prezzemolo e il basilico tritato ed, infine, eventu

Pomodori di riso step 4

step 4

Fate macerare il ripieno in frigo per almeno 30 minuti e nel frattempo fate riposare i pomodori svuotati e leggermente salati all’interno a testa in giù.

Pomodori di riso step 5

step 5

Trascorso questo tempo, farcite ogni pomodoro con il riso e disponeteli in una teglia. Coprite con le calotte e condite con l’olio. Fate cuocere per 45 minuti circa a 180 gradi nel forno pre-riscaldato.

Pomodori di riso step 6

step 6

Scoprite qui tutti gli ingredienti con cui arricchire il ripieno: https://morettoschefs.com/2017/07/11/pomodori-di-riso/

Loading pic