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Crostini con tzatziki e ciliegie

ingredienti

persone

4

Yogurt di soia

100 grammi

Cetrioli

1 unità

Aglio

1 spicchio

Limoni

1 metà

Menta fresca

6 foglie

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale marino integrale

q.b.

Pane integrale

250 grammi

Ciliegie

20 unità

Spinaci

1/2 tazza

Olive taggiasche

16 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Sale marino integrale

q.b.

Pepe nero

q.b.

Basilico

4 foglie

Antipasti da Mondo

Crostini con tzatziki e ciliegie

Crostini con tzatziki e ciliegie

vegano con glutine

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostini con tzatziki e ciliegie

Chi ha detto che le #ciliegie sono buone solo nei dolci? La freschezza ed il colore delle prime giornate d'estate è servita.

Crostini con tzatziki e ciliegie step 1

step 1

Per prima cosa occupiamoci dello tzatziki Aiutandoti con la grattugia a fori larghi, sminuzza finemente il cetriolo. Ponilo quindi in un canovaccio pulito e strizzalo in modo da fare uscire più acqua di vegetazione possibile.

Crostini con tzatziki e ciliegie step 2

step 2

In una ciotola riunisci quindi lo yogurt, il cetriolo, lo spicchio d'aglio tritato molto finemente. Condisci quindi il tutto con il succo di limone, il sale, l'olio e.v.o. e la menta sminuzzata.

Crostini con tzatziki e ciliegie step 3

step 3

Copri la ciotola con la pellicola e lascia riposare la salsa tzatziki per almeno un'ora in frigorifero. Più lo tzatziki riposa e meglio è, perciò può essere preparato tranquillamente con largo anticipo.

Crostini con tzatziki e ciliegie step 4

step 4

Per preparare i crostini... Dividi a metà le fette di pane e disponile su una padella antiaderente ben calda, in modo da tostarle su entrambi i lati.

Crostini con tzatziki e ciliegie step 5

step 5

Versa quindi in una ciotola gli spinacini baby e condiscili con olio, sale. Dividi a metà le ciliegie ed elimina il nocciolo.

Crostini con tzatziki e ciliegie step 6

step 6

Spalma su ogni fetta di pane un cucchiaio abbondante di tzatziki, distribuisci poca insalata di spinacini e guarnisci con le ciliegie e le olive. Completa i crostini con il basilico sminuzzato e macinandopoco pepe su ognuno.

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