![Cosce di pollo intere ripiene Cosce di pollo intere ripiene](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524825180/kyw4hajzfjtelhpjhbla.jpg)
Cosce di pollo intere ripiene
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Involtini di coniglio saporiti
Involtini di coniglio saporiti
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un coniglio ....insaporito
Per questa ricetta servono 2 lombetti di coniglio disossati ( si trovano già pronti o chiedete al vostro macellaio di fiducia)
disporre le lombe su un tagliere e condirle su entrambi i lati con una presa di sale e una macinata di pepe
in una ciotola, mettere i pomodori a fette sottili, le olive verdi tagliuzzate, i capperi, l'origano il prezzemolo, metà del basilico e menta triti 2 cucchiai di olio extravergine e un pizzico di sale
mescolare e distribuire il composto sulle lombatine
arrotolarle e aiutarsi con lo spago da cucina per chiuderli
metterle in padella con 1 spicchio d'aglio le foglie intere del basilico e menta rimaste qualche ago di rosmarino e 2 cucchiai di olio extravergine
farle rosolare a fiamma medio alta su tutti i lati per 5 minuti bagnarle con il vino e continuare la cottura per altri 10 minuti
rimuovere l'aglio e versare tutto in una pirofila
appoggiarvi sopra i rametti del rosmarino metterli e cuocerli in forno preriscaldato e statico a 180° per 40 minuti circa, girandoli a metà cottura
rimuovere lo spago e servire