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Pasta e lenticchie

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Salvia fresca

5 foglie

Rosmarino fresco

1 rametto

Brodo vegetale

q.b.

Carote

1 unità

Pomodori rossi

3 unità

Sedano

1 gambo

Cipolle

1 unità

Lenticchie

120 grammi

Pasta di semola

160 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta e lenticchie

Le lenticchie, ricche di vitamine, ferro e fibre, sono considerate un ottimo sostituto della carne, quindi ottime per chi non mangia proteine animali. La pasta piu' adatta da abbinare è una tipologia corta. Un piatto ricco, gustoso e genuino

Pasta e lenticchie step 1

step 1

Sminuzzare cipolla, carota e sedano e fate un soffriggere con olio di oliva in una casseruola per qualche minuto. Aggiungere le lenticchie e tostarle per qualche minuto insieme al soffritto.

Pasta e lenticchie step 2

step 2

Unire i pomodori tagliati a cubetti molto piccoli, il rosmarintale e la salvia e aggiungere il brodo vegetale fino a coprire bene tutto

Pasta e lenticchie step 3

step 3

Cuocere col coperchio a fuoco basso per circa 20-25 minuti fino a che le lenticchie non saranno tenere, aggiungendo del brodo di tanto in tanto se necessario.

Pasta e lenticchie step 4

step 4

Trascorso questo tempo aggiungere la pasta e ancora del brodo se necessario per permettere alla pasta di cuocere. Cuocete per circa 10 minuti.

Pasta e lenticchie step 5

step 5

A questo punto potete decidere se preferite una consistenza più brodosa, nel qual caso aggiungente ancora del brodo, oppure più densa, in questo caso non aggiungete più brodo e continuate la cottura

Pasta e lenticchie step 6

step 6

Cotta la pasta e raggiunta la consistenza preferita insaporite con pepe e se volete sale e, a fuoco spento, un filo di olio di oliva. Gustate ben calda. Buon appetito!

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