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Risotto con la zucca

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Burro

1 noce

Scalogni

1 unità

Brodo vegetale

1 litro

Zucca

400 grammi

Riso

300 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto con la zucca

Risotto con la zucca

vegetariano con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con la zucca

Primo leggero e buonissimo

Risotto con la zucca step 1

step 1

Pulire, lavare e tagliare a pezzetti la zucca. Prendere una padella grande con bordi alti e far rosolare lo scalogno

Risotto con la zucca step 2

step 2

Aggiungere la zucca e cuocerla per una ventina di minuti, successivamente schiacciarla con una forchetta e aggiungere sale e pepe a piacere

Risotto con la zucca step 3

step 3

Aggiungere il riso e lasciare cuocere per cinque minuti

Risotto con la zucca step 4

step 4

Successivamente aggiungere il brodo un po’ per volta (ogni volta che evapora, ribagnare il riso), e girare per una ventina di minuti fino a che il riso è pronto

Risotto con la zucca step 5

step 5

Aggiungere il burro e mescolare il tutto.

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